会议强调，各校园要提高思惟坐位，苦守食物平安底线，杜绝松弛心态；要借开学契机开展全方位自查自纠，清理库存食材、整治沉点区域卫生，严酷落实校长担任制，进修取整改，建牢校园食物平安办理系统。组织全体参会人员开展食物平安学问专项测验，以考促学，切实提拔了从业人员专业能力和风险防控程度。

　　会议要求，全区中小学、长儿园要压实从体义务，落实校（园）长第一义务人轨制，配齐食物平安总监和食物平安员，制定风险管控清单，成立常态化办理闭环；规范从业人员办理，完美健康档案、落实每日晨检，常态化开展平安培训查核；食材采购关口，落实进货检验、溯源台账轨制，严禁采购变质、来历不明食材及亚硝酸盐，长儿园严控外购散拆即食食物，制做售卖各类高风险食物，规范大食材采购和食材储存办理；尺度化加工操做，严酷施行餐饮办事规范，落实生熟荤素分手、东西色标办理，食材完全煮熟，严控餐食存放时长，长儿园规范食物添加剂利用办理；规范食物留样，做到脚量、密封、标注清晰、专柜冷藏，留样时长不少于48小时，全程可逃溯；严酷餐饮具洗消保洁，遵照尺度化操做流程，配备公用设备，采用物理消毒体例，杜绝外部集中消毒，做好餐具存放和设备维保；强化取病媒防制，规范设置装备摆设“三防”设备，按期开展专业消杀并留存记实；拓宽社会监视渠道，落实校带领陪餐轨制，公开食材采购消息，推进“互联网+明厨亮灶”扶植，邀请师生家长参取监视；完美应急措置机制，健全应急预案，提拔突发事务措置能力。

　　平和平静区市场监管局召开2026年秋季中小学、长儿园食物平安约谈培训会。全区中小学、长儿园校（园）长、食物平安总监、食物平安员、食堂运营担任人及法律人员加入会议。

　　会议摆设了新学期校园食物平安沉点监督工做，沉点环绕食材采购、加工制做、清洗消毒、食物留样、人员办理等环节环节开展了专项培训，解读了食物平安政策规范，梳理了秋季开学高频风险现患，明白了尺度化办理细则，层层压实各岗亭平安义务。要求法律人员立脚底线思维，开展校园食堂食物平安拉网式全笼盖排查，紧盯食材溯源、操做规范、卫生、设备运维等沉点环节，严查各类平安问题，并督导各校严酷落实食物平安“日管控、周排查、月安排”机制。