DISEASE
臺(tái)灣癌癥關(guān)懷基金會(huì)董事長(zhǎng)陳月卿此前在微博上公布，9月17日傍晚，李開(kāi)復(fù)在他微博上說(shuō)的“老天使”李大姐陪同下來(lái)到癌癥關(guān)懷基金會(huì)了解關(guān)于抗癌在飲食上的注意事項(xiàng)，李開(kāi)復(fù)正式開(kāi)始了他食療的第一步。
陳月卿指出，短短一小時(shí)中他和李開(kāi)復(fù)聊健康、談飲食，也和他們分享癌癥關(guān)懷基金會(huì)2009年發(fā)起的“全食物運(yùn)動(dòng)—飲食指導(dǎo)計(jì)劃”，透過(guò)這個(gè)計(jì)劃希望能幫助每個(gè)人，特別是癌癥病友，在接受正規(guī)醫(yī)療的同時(shí)，也藉由正確的飲食，加速身體康復(fù)、減少?gòu)?fù)發(fā)機(jī)會(huì)，成為自我照顧的飲食專(zhuān)家。
陳月卿還指出，如果不是李開(kāi)復(fù)公告了自己罹癌的消息，根本看不出來(lái)，說(shuō)明李開(kāi)復(fù)一直有在積極的治療和調(diào)養(yǎng)。
李開(kāi)復(fù)自己本人也在微博中公告，自己并不是像喬布斯一樣用食療取代醫(yī)療，癌癥是慢性病，抗癌需要多方面的長(zhǎng)期抗?fàn)?。他是把西醫(yī)化療 + 運(yùn)動(dòng) + 睡眠 + 飲食等多方面聯(lián)系起來(lái)共同努力。
最后陳月卿給李開(kāi)復(fù)推薦了四種果汁抗癌精力湯：
第一道——青花椰苗精力湯
食材：西蘭花苗15g、紅蘿卜50g、菠蘿200g、蘋(píng)果1顆、綜合堅(jiān)果1大匙、冷開(kāi)水400cc
作法：將全部食材一起放入調(diào)理機(jī)容杯，打約45秒即可完成。
第二道——葡萄藍(lán)莓精力湯
食材：紫甘藍(lán)苗30g、藍(lán)莓60g、蘋(píng)果1顆、葡萄150g、綜合堅(jiān)果1大匙、冷開(kāi)水350cc
作法：將全部食材一起放入調(diào)理機(jī)容杯，打約45秒即可完成。一般精力湯的水量大約加到杯中食材的7~8分滿(mǎn)，可以依口感喜好去增減。
第三道——高鈣黑芝麻豆?jié){
(成品約450cc，2人份)
食材：蒸熟黃豆100g、糙米飯25g、黑芝麻一匙、熱開(kāi)水約300cc
作法：將全部食材一起放入調(diào)理機(jī)容杯，打約90秒即可完成。
它有豐富的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)體力，尤其添加糙米飯，除了讓口感更滑順，也因豆、米的胺基酸互補(bǔ)，使蛋白質(zhì)利用率更高。尤其芝麻高鈣、高鐵和豐富的維他命E、亞麻油酸，使它的營(yíng)養(yǎng)更豐富、口感更香醇。
第四道——黑豆五谷米漿
食材：蒸熟黑豆100g、五谷飯25g、原色冰糖10g(可不加)、熱開(kāi)水約300cc
作法：將全部食材一起放入調(diào)理機(jī)，打約90秒即可完成。
若加幾顆去籽紅棗一起打，不僅增加香甜滋味，也補(bǔ)氣血，增加B群。
